最后再唠叨几句凑字数：
➊ 对瓜子的爱，要克制。膳食指南推荐，每天吃 10 克坚果，用手估量，差不多是一把半的带壳瓜子。
➋ 吃瓜子，最好选原味带壳的。少了糖和盐的烦恼，还不容易碰到「坏子儿」。
➌ 没吃完的瓜子最好别「裸奔」，尽量密封避光保存，氧化受潮了就不好吃了。
➍ 吃到变味的瓜子要赶紧吐出来，发霉的瓜子也不要吃。
➎ 家里的老人和儿童吃瓜子时要多加小心。一旦发生异物卡喉，可以用海姆立克急救法施救。
合作专家 兰晓芳 国家注册营养师 食品加工与安全硕士
审核专家 阮光锋 科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任
北京和睦家医院临床营养师 刘遂谦 对本文亦有贡献
策划 April
监制 Feidi
插画 郑南七白
参考文献：
[1] 李昕升, 王思明. 嗑瓜子的历史与习俗——兼及西瓜子利用史略[J]. 广州大学学报：社会科学版, 2015, 14(2):7.
[2] 杨月欣，葛可佑. 中国营养科学全书:全2册, 第2版[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2019.
[3] 刘振雷, 朱煜康, 楼乔明,等. 18种市售坚果脂肪酸组成的比较分析及营养评价[J]. 中国粮油学报, 2021.